当店こだわりの中太麺は、厳選された旨みのある特上の粉を使用し、塩を一切使用しておりません。スープは、麺の旨みを引き立てるためにコクの味噌と香りの醤油をあわせたスープです。口の中に広がる麺の旨みとスープのコクと香りをお楽しみください。